27 Şubat 2011 Pazar

Yüksel Teyze'nin Leziz Sofrası

Herkese Merhaba.........
Herzaman dert yanardım keşke benim de teyzem olsaydı diye.Annemler 3 kardeşler.İki erkek bir kız ama dayımın birini erken yaşta kaybettik.Simdi yokluğunu çok arıyorum.Neyse kaldı bir dayım o yüzdende hap ağzımdadır keşke teyzem olsaydı diye.Şanslıymışım ki eşimin 3 tane teyzesi var ve öyle sıcaklar ki hiç teyze yokluğu aramıyorum artık.Geçtiğimiz hafta çok güzel bir gün yaşadık.Güldük,eğlendik,sohbet ettik ama en güzeli de yüksel teyzenin sıcaklığı güleryüzüydü.Kalabalık bir soframız vardı.Leyla annem , Yasemin abla, Neslihan abla ,Umay abla,Güler teyze ,Ben ve Yüksel teyze.
Neler vardı neler sofrada,
Kıymalı börek
Kısır
Etimek salatası
Avokado salatası
Poğaça
Simit
Bisküvili pasta

 Yasemin abla geldi kısır yaptıııı
 Kıymalı ,cevizli börek
 Neslihan abla 'nın etimek salatası
 Neslihan Abla'nın Avokado salatası
Peynirli,maydanozlu poğaça



Avokado salatasının yakında tarifi yayınlayacağım.Gerçekten çok güzel bir salata oldu.
Ağzımızın tadı hiç bozulmasın inşallah.Herzaman böyle mutlu güzel günler yaşayalım

26 Şubat 2011 Cumartesi

Mercimek Çorbası

Herkese merhaba........
Birkaç gündür hava okadar soğuk ki dışarı adım atmak istemiyorum (Özelliklede benim gibi gezmeği seven biri olarak).Evin içinde bir mutfak bir salon arasında mekik dokuyorum.Arada takı tapıyorum boncuklarımla ve baktım ki takılarımada çooook ara vermişim. En yakın zamanda takılarımı yayınlayacağım.Neyse baktım ki hava soğuk bu havada mercimek çorbası iyi gider diye düşündüm ve mutfağa doğru yol aldım.

Malzemeler
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 çorba kaşığı biber salçası
1 avuç pirinç
1 yemek kaşığı un
sıvıyağ
tuz
pul biber
nane

Yapılışı
Patatesi ,soğanı ve havucu rendeleyin.Ardından mercimeği,  pirinci, salçayı ve tuzunu da ilave edin.En son üzerine su ilave edin ve kaynamaya bırakın.Herşey kıvamında piştikten sonra blender dan geçirin.Ayrı bir tavada yağ ve unu kavurun ve kavrulduktan sonra pul biber ekleyin.Daha sonra çorbanın içine karıştırarak dökün.Ensonda naneyi ekleyin

Afiyet olsun........................

20 Şubat 2011 Pazar

Karnıyarık Ve İzmir Pilavı

Herkese merhaba.....15 Dakika önce heycanlı bir maç yaşadık.Bağıra çağıra evi inlettik.Neslihan Abla ,Ben ve Bora.Neyse ki sonu mutlu bitti ve Fenerbahçe yüzümüzü güldürdü.
Havalar öyle bi güzeldi ki ama bugün soğuk yüzünü birkez daha gösterdi.Bende evde otururken ne yapıyım neyapıyım diye düşünüyodum.Buzluğumu açtım ve yazdan karnıyarıklık hazırladığımız patlıcanları görünce çok mutlu oldum.Kışın patlıcan almayı ve yemeyi sevmiyorum ve oyüzden bu kadar mutlu etti beni buzluğumda ki patlıcanlar....
Normalde karnıyarık yanında pirinç pilavı gibi bi takıntım vardır. Bende bu sefer değişik bir pilav yapmak istedim ve İzmir pilavı yaptım.Aslında yaparken biraz tereddütlü yaptım ama baktım ki evde baya bi sevildi.Tabi buda beni mutlu etti.

KARNIYARIK
malzemeler
5 adet patlıcan
200 gr kıyma
2 adet soğan
biber salçası
kuru maydanoz
yağ
tuz

Yapılışı
Soğanı ve salçayı az yağda kavurduktan sonra kıymayıda ekeyin ve kavurun.Piştikten sonra kuru maydanoz  ekleyin.Daha sonra iç malzemeyi patlıcanların içine doldurun.Ardından sıcak suyu yapıp patlıcanların üstüne dökün ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin

İZMİR PİLAV
Malzemeler
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı et su
1 soğan
arpa şehriye
ceviz
kayısı
kuş üzümü
dolmalık fıstık
dereotu
maydanoz
tarçın

Yapılışı
İlk önce soğanı sonra arpa şehriyeyi ve daha sonrada pirinci kavurun ve kavrulduktan sonra 2 su bardağı et suyu ekleyin ve pilavı pişirip demlenmeye bırakın.Ayrı bir tavada cevizi,kayısıyı (kayısı küçük küçük doğranmış)kuş üzümü,fıstığı  2-3 dakika kavurun.Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın ve pilav demlendikten sonra bütün malzemeleri içine ekleyin.Çay kaşığı ile tarçın ekleyip güzelce karıştırın gerçekten harika oluyor.

Afiyet Olsun................

15 Şubat 2011 Salı

Kuru Baklava Tadında

Herkese merhaba.....
Bende ilk kuru baklava tadında diye  duydum ama  nasıl olur diye düşünmedim diyemem.Çünkü baklavayı o kadar severim ki kuru falan farketmez her türlü yerim ve bu da öyledir umuduyla pişmesini bekledim.Bu güzel tatlıyı Leyla Annem yaptı.Ellerine sağlık çokta güzel olmuş.Bende ondan öğrenip tarifi burda yayınlıyım dedim ve de çok basit.

Malzemeler
3 yufka
tahin
fındık veya ceviz

Yapıllışı
İlkönce 1. yufkayı tezgaha seriyoruz ve bolca tahini heryerine sürüyoruz.Üstüne de fındık veya ceviz serpiyoruz ve daha sonra rulo şeklinde sarıp ufak ufak kesiyoruz ve üzerlerine şeker serpiyoruz.Diğer yufkalarada bu işlemi yapıyoruz.Hafif kızarmış şekilde pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

14 Şubat 2011 Pazartesi

Tahinli Kek

Geçen hafta kahvaltı da misafirim Sevinç abla, kızları ve leyla annem vardı.Çok güzeldi.Güldük eğlendik.Yedik içtik.Meşhur gözlememden yaptım onlarada. Büyük beğeni topladı yine.Bide tahinli kekim vardı tabi.Onu çok sevdiler.Bende tarifimi burda paylaşıyım istedim.
Malzemeler
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tahin
2,5 su bardağı un
kabartma tozu
ceviz

Yapılışı
Şekeri ve yumurtayı ilk öne çırpın.Sonra diğer malzemeleri ceviz hariç hepsini karıştırın.Enson cevizi de döküp tahta kaşıkla karıştırınPiştikten sonra kalıptan cıkarıp skek sıcak iken tahin dökün ve ceviz ile süsleyin

Afiyet olsun..........

Umut Bey 'in Doğum Günü


Tam 3 sene önce 13.02.2008 umutumun doğduğu gün.Büyük bi heycanla bekledik onu.Birçok sey yaşadık üzüldük ,ağladık ama hiçbirzaman umudumuzu kaybetmedik ve o yüzden annesi ve babası adını UMUT koydu.Oda bizim umudumuz oldu.Ayıptır söylemesi emeğim çoktur umutta doğduğu andan itibaren sabah akşam yanındaydım.Kuzenlerimin hepsini çok severim hepsinin yeri ayrıdır ama ona kıyamam.

Vee bizde 3 gün önce duyduk ki umuta doğum günü yapılcakmış hem kumbağ özlemimizi giderdik temiz hava aldık hemde umutun doğum gününe gittik.Bende ona yürüyen ve konuşan calliou  bebek aldım.Ayy görmeğe değerdi o mutluluğu mest oldu.Kim gelse hemen ona gösterdi.Bide telefonda eşim boraya bi teşekkür edişi vardı ki öptüm öptüm onu.Allah Umutuma sağlıklı,mutlu uzun ömür versin.Daha çok kutlıyalım beraber doğum günleri.......

7 Şubat 2011 Pazartesi

Annem Geldi Börekler Açtı ve Gitti

Herkese merhaba........Sonunda annem gelebildi.Günlerdir bugün şu gün derken geçtiğimiz perşembe annem ve erkek kardeşim geldi.Ne güzeldi gezdik eğlendik,yedik içtik.Annem gelirken bide bana ıspanak getirmiş hemen bunu değerlendirip börek yapmaya karar verdik.Akşamdan annem hamuru yoğurdu ve dolaba koydu.Sabah erkenden kalktık(leyla anneme misafir vardı oraya götürücektik böreğimizi ayrıca yasemin ablada ordaydı)
İlk önce küçük küçük hamurlar koparılıp bezeler yaptık annemle.Ardından annem küçük küçük açıp aralarına yağ sürdü ve bir kaç kat yaptı.İki çeşit börek yaptık bir kol böreği birde altlı üstlü börek yani biz öyle diyoruz.
Sonra bigüzel açtı hamurları annem.Ayrıca bide damadına sabah kahvaltıya gözleme açtı.Sabah kahvaltımız börek ve gözleme eşliğinde geçti.Ve bugün gittiler.Evimiz boşaldı ama en yakın zamanda yine bekliyorum.Daha çok börekler ,baklavalar yapıcaz.

2 Şubat 2011 Çarşamba

Hediyeme Bayıldım

Herkese merhabalar...
Bu aralar çok boşladım biliyorum ama artık daha çok ilgilenicem blogumla söz verdim kendime.Neyse dün çok eğlenceli ve mutlu olduğum bir gün yaşadım.İlk defa fotoğraf makinam olmadığı için çok üzüldüm.Dün Neriman abla'nın evindeydik.Neriman abla güleryüzüyle, misafirperverliğinle bizi çok güzel ağarladı.Hele de bir sofrası vardı ki neler vardı neler..Sarma, Ispanaklı börek,Kereviz salatası,Bulgurlu köfte salatası,Kabaklı pasta,Hindistancevizli kurabiye,Un helvası,Simit sarayı  ve okadar özenle hepsini süslemiş ki anlatamam ama ne yazık ki fotoğraf çekemedim.
Günün sonunda neriman abla bana hediye verdi.Kutuyu bi açtım ki  en sevdiğim şey KELEBEK.Neriman abla bu lavanta kokulu torbaları kendi yapıyormuş.Aslında bunları genelde nişanda, kına gecesinde hediye verirlermiş.Oda evde otururken böyle bişey yapmaya karar vermiş.Şimdi en yakın zamanda sipariş bekliyor.Eğer olur da beğenen olursa banada ulaşabilir.Ben çok sevdim.Burdan birkez daha Neriman ablaya Teşekkür ediyorum....