Sibel Abla SaNA Yine Gelelimm

Herkese Merhaba......

Çooook uzun zaman oldu ama hergün aklımdaydı ,hep içimi kemirdi bloga girememek.Hem blog yasağından , hemde benim kişisel nedenlerden dolayı oldu bu uzaklık...Neyse ki sonunda kavuştuk.Bu arada birçok şey hazırladım  ve kısa sürede hepsini yayınlayacağım.

Veee geçen günlerde Sibel abladaydık.Bizi o kadar güzel ağırladı ki yaptığı herşeeye bayıldım.Öğrendim ki Mardinliymişler.Zaten yaptığı kuru dolmalarla ve kısırla midemi fethetti diyebilirim.

   

Kısırı okadar güzel süslemiş ki fotoğraf çekerken kendimi kaptırmışım.

Poğaça

Tabiki de tadı hiç abartısız hala tadı damağımda Kuru dolamalar.Okadar çok yedim ki ogün,simdi olsa yine yerim.

Cevizli Un Kurabiyesi

Acur ve biber turşusu.(Ama bu biraz farlıydı.Kendi yörelerine ait bir turşuymuş.Daha tuzlu ve acıydı.)

Kısırın yanında yenebilicek en güzel şeylerden biri Cacık.(Yoğurt, dereotu ,salatalık ve nane)

En sonda da tatlımız Ağlayan kek

Herşey için en baştada güleryüzün için teşekkürler Sibel abla .Hepsi tadı damağımızda kaldı.En yakın zamanda biz yine sana gelelim :)

Marmelatlı Kurabiye

Herkese Merhaba......

Büyük bir heycanla 2 gündür camda kapıda kaldık.Yağdı yağacak derken neyse ki İstanbul'a kar yağdı ama yerler tutmadı.Hayalimiz dışarda kartopu oynamaktı ama olmadı.Buna da şükrettik en azından kar görebildik.

Evde otururken sıkıntıdan mutfağa bir gittim bir geldim ve baktım ki yazdan anaannemin verdiği marmelatı hiç kullanmamışım ve ben de basit ama evde çok beğenilerek yenilen erik marmelatıyla kurabiye yapmaya karar verdim.

Malzemeler

2 yumurta (1 'nin akı dışına)

5 kaşık pudra şekeri

1 kaşık nişasta

1 paket margarin

şeker

marmelat

aldığı kadar un

Yapılışı

Yumurtayı,pudra şekerini,nişastayı,margarini ve aldığı kadar unu yoğurup Yumuşak bir kıvam yapın.Hamuru yuvarlayıp ilkönce ayırdığımız yumurtanın akına daha sonra şeker batırın.Tepsiye dizdikten sonra bütün hamurların üzerine baş barmağınızla batırın hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Fırından çıkarmadan önce üzerlerine marmelatı koyun ve  2 dak. daha fırında tutun.

Afiyet Olsun..........

Avokado Salatası

Herkese Merhaba.....

Neredeyse 1 haftadır yüreğimiz hop hop bir şekilde bloglarımızı açtık.Acaba kapanmışmıdır,kapandıysa ne yapıcaz gibi düşüncelerde bulduk kendimizi.Çok şükür ki benim bloguma bişey olmadı ve şimdilikte bir sorun yok gibi.İnşallah bunuda böyle atlatıcaz.
Geçenlerde avokado salatasının tarifini vericeğimi söylemiştim ama bu olaylardan sonra hiç canım giripte bişey yazmak istememişti.Baktım ki şimdi sırada bekleyen tarifim varmış ve bende büyük bir zevkle yayınlayacağım.

Malzemeler
2 adet avokado
1 adet kırmızı soğan
beyaz peynir
maydanoz
mısır
sumak
limon
zeytinyağ

Yapılışı
Avokadoları küp küp doğradıktan sonra üzerine limon sıkın ki kararmasın.Ardından küçük küçük doğradığımız soğanları, beyaz peyniri, maydanozu, sumak ekleyin ve karıştırın.Daha sonra üzerinde zeytinyağ gezdirin ve nısır ile servis yapın.

Afiyet Olsun........

Yüksel Teyze'nin Leziz Sofrası

Herkese Merhaba.........
Herzaman dert yanardım keşke benim de teyzem olsaydı diye.Annemler 3 kardeşler.İki erkek bir kız ama dayımın birini erken yaşta kaybettik.Simdi yokluğunu çok arıyorum.Neyse kaldı bir dayım o yüzdende hap ağzımdadır keşke teyzem olsaydı diye.Şanslıymışım ki eşimin 3 tane teyzesi var ve öyle sıcaklar ki hiç teyze yokluğu aramıyorum artık.Geçtiğimiz hafta çok güzel bir gün yaşadık.Güldük,eğlendik,sohbet ettik ama en güzeli de yüksel teyzenin sıcaklığı güleryüzüydü.Kalabalık bir soframız vardı.Leyla annem , Yasemin abla, Neslihan abla ,Umay abla,Güler teyze ,Ben ve Yüksel teyze.
Neler vardı neler sofrada,
Kıymalı börek
Kısır
Etimek salatası
Avokado salatası
Poğaça
Simit
Bisküvili pasta

 Yasemin abla geldi kısır yaptıııı

 Kıymalı ,cevizli börek

 Neslihan abla 'nın etimek salatası

 Neslihan Abla'nın Avokado salatası

Peynirli,maydanozlu poğaça



Avokado salatasının yakında tarifi yayınlayacağım.Gerçekten çok güzel bir salata oldu.
Ağzımızın tadı hiç bozulmasın inşallah.Herzaman böyle mutlu güzel günler yaşayalım

Mercimek Çorbası

Herkese merhaba........
Birkaç gündür hava okadar soğuk ki dışarı adım atmak istemiyorum (Özelliklede benim gibi gezmeği seven biri olarak).Evin içinde bir mutfak bir salon arasında mekik dokuyorum.Arada takı tapıyorum boncuklarımla ve baktım ki takılarımada çooook ara vermişim. En yakın zamanda takılarımı yayınlayacağım.Neyse baktım ki hava soğuk bu havada mercimek çorbası iyi gider diye düşündüm ve mutfağa doğru yol aldım.

Malzemeler
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 çorba kaşığı biber salçası
1 avuç pirinç
1 yemek kaşığı un
sıvıyağ
tuz
pul biber
nane

Yapılışı
Patatesi ,soğanı ve havucu rendeleyin.Ardından mercimeği,  pirinci, salçayı ve tuzunu da ilave edin.En son üzerine su ilave edin ve kaynamaya bırakın.Herşey kıvamında piştikten sonra blender dan geçirin.Ayrı bir tavada yağ ve unu kavurun ve kavrulduktan sonra pul biber ekleyin.Daha sonra çorbanın içine karıştırarak dökün.Ensonda naneyi ekleyin

Afiyet olsun........................

Karnıyarık Ve İzmir Pilavı

Herkese merhaba.....15 Dakika önce heycanlı bir maç yaşadık.Bağıra çağıra evi inlettik.Neslihan Abla ,Ben ve Bora.Neyse ki sonu mutlu bitti ve Fenerbahçe yüzümüzü güldürdü.

Havalar öyle bi güzeldi ki ama bugün soğuk yüzünü birkez daha gösterdi.Bende evde otururken ne yapıyım neyapıyım diye düşünüyodum.Buzluğumu açtım ve yazdan karnıyarıklık hazırladığımız patlıcanları görünce çok mutlu oldum.Kışın patlıcan almayı ve yemeyi sevmiyorum ve oyüzden bu kadar mutlu etti beni buzluğumda ki patlıcanlar....

Normalde karnıyarık yanında pirinç pilavı gibi bi takıntım vardır. Bende bu sefer değişik bir pilav yapmak istedim ve İzmir pilavı yaptım.Aslında yaparken biraz tereddütlü yaptım ama baktım ki evde baya bi sevildi.Tabi buda beni mutlu etti.

KARNIYARIK

malzemeler

5 adet patlıcan

200 gr kıyma

2 adet soğan

biber salçası

kuru maydanoz

yağ

tuz

Yapılışı

Soğanı ve salçayı az yağda kavurduktan sonra kıymayıda ekeyin ve kavurun.Piştikten sonra kuru maydanoz  ekleyin.Daha sonra iç malzemeyi patlıcanların içine doldurun.Ardından sıcak suyu yapıp patlıcanların üstüne dökün ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin

İZMİR PİLAV

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı et su

1 soğan

arpa şehriye

ceviz

kayısı

kuş üzümü

dolmalık fıstık

dereotu

maydanoz

tarçın

Yapılışı

İlk önce soğanı sonra arpa şehriyeyi ve daha sonrada pirinci kavurun ve kavrulduktan sonra 2 su bardağı et suyu ekleyin ve pilavı pişirip demlenmeye bırakın.Ayrı bir tavada cevizi,kayısıyı (kayısı küçük küçük doğranmış)kuş üzümü,fıstığı  2-3 dakika kavurun.Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın ve pilav demlendikten sonra bütün malzemeleri içine ekleyin.Çay kaşığı ile tarçın ekleyip güzelce karıştırın gerçekten harika oluyor.

Afiyet Olsun................

Kuru Baklava Tadında

Herkese merhaba.....
Bende ilk kuru baklava tadında diye  duydum ama  nasıl olur diye düşünmedim diyemem.Çünkü baklavayı o kadar severim ki kuru falan farketmez her türlü yerim ve bu da öyledir umuduyla pişmesini bekledim.Bu güzel tatlıyı Leyla Annem yaptı.Ellerine sağlık çokta güzel olmuş.Bende ondan öğrenip tarifi burda yayınlıyım dedim ve de çok basit.

Malzemeler
3 yufka
tahin
fındık veya ceviz

Yapıllışı
İlkönce 1. yufkayı tezgaha seriyoruz ve bolca tahini heryerine sürüyoruz.Üstüne de fındık veya ceviz serpiyoruz ve daha sonra rulo şeklinde sarıp ufak ufak kesiyoruz ve üzerlerine şeker serpiyoruz.Diğer yufkalarada bu işlemi yapıyoruz.Hafif kızarmış şekilde pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...